Ancrée dans des dynamiques mondialisées, l’obésité constitue une tendance inégalitaire et dangereuse. D'origine multifactorielle, elle se renforce avec la sédentarisation des modes de vie, l’industrialisation alimentaire et la détérioration de l’environnement. Pour endiguer le coût économique et les impacts environnementaux de l’obésité, des acteurs se mobilisent à toutes les échelles.

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